隨著科學技術的進步，中西文化的結合和一種新文化的誕生，各種各樣的中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲食店等相繼出現。多樣化的餐飲使得傳統(tǒng)的商用廚房設備無法滿足當今餐飲業(yè)的發(fā)展。因此，商用廚房用具和商用廚房設計發(fā)揮著越來越重要的作用。
　　在市場上：傳統(tǒng)的商業(yè)廚具產品模式已經不能適應餐飲文化的多元化發(fā)展，市場正朝著多元化、個性化和智能化的方向發(fā)展。商用廚具制造商需要了解市場需求，根據需求生產，遵循定制化的大趨勢，真正將商用廚具與廚房整合，將商用廚具與廚師本人整合。隨著新餐飲業(yè)的誕生，傳統(tǒng)行業(yè)的競爭越來越激烈。如何在激烈的競爭中應對困難，取得成效，一套定制的商業(yè)廚房設計起著至關重要的作用。通過功能、形式和風格的創(chuàng)新，廚師可以一邊烹飪一邊享受美食。合理的商業(yè)廚房設計可以充分發(fā)揮廚房的職業(yè)作用。合理的空間可以使工作更有效率，減少排煙功能的壓力，減少人員的浪費，并間接提高工作效率。在這個效率就是金錢的時代，合理的商業(yè)廚房的作用是不可替代的。
　　商用廚具的質量：產品的質量是消費者在使用過程中最關心的問題。如果產品質量達不到要求，它將在同行業(yè)的競爭過程中失去競爭力。涉及到許多相關問題，包括技術問題、產品工藝、員工素質和員工態(tài)度。為了追求更高質量的產品，應特別注意產品細節(jié)。
　　創(chuàng)新方面：產品的創(chuàng)新是企業(yè)能夠與時俱進發(fā)展的根基，企業(yè)從研發(fā)產品，推出產品，安裝和調試產品，直到最終的客戶體驗的反饋，企業(yè)必須要不斷從經驗中進步并創(chuàng)新，從而能夠最適合客戶需求的產品。能夠提供高質量可定制的廚房設備將是廚房設備行業(yè)的主流發(fā)展趨勢。