1.燃氣
　　廚房燃氣、燃油管道的、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發生燃氣、燃油泄漏，應先關閉閥門，及時通風，嚴禁使用明火和啟動電源開關。廚房內的氣瓶應放在一起管理，與燈具或明火等高溫表面保持足夠的距離，以防止氣瓶在高溫下燃燒，造成可燃氣體泄漏和火災。廚房的炊具應安裝在不可燃材料上，與可燃材料有足夠的距離，以防止燃燒可燃材料。操作人員離開前應及時關閉所有燃氣和燃料閥門，并切斷氣源、。
　　2.油
　　這里所說的油包括食用油和油煙的使用。出于安全考慮，炒菜時鍋內的油不要超過油鍋的三分之二，注意防止水滴和雜物落入油鍋，造成食用油溢出著火。同時，加熱油底殼時應使用溫火，以防止油底殼因油溫、過高而著火。另外，由于油煙的長期作用，廚房灶臺旁邊墻上的、油煙罩容易污染。為保證健康安全，應每天清洗，油煙管道每半年至少清洗一次。
　　3.電
　　不銹鋼廚房設備中的電氣設施應嚴格按照國家技術規范敷設，嚴禁“以鋁代銅”現象。廚房內敷設的電路應通過硬聚氯乙烯塑料管或亮、的鋼管敷設絕緣線。當、管道與其他附件連接時，應采取相應的防火措施，或采用瓷質明線敷設，導線采用、塑料護層線。廚房使用的電氣開關、插座等電氣設備應關閉，防止水從外部滲透，安裝時應遠離燃氣、液化氣灶，以免打開時產生火花，引起泄漏的燃氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，在使用過程中要時刻注意防止電氣設備和線路受潮。
　　4.火
　　廚房應提供滅火毯，以撲滅各種油鍋火災。此外，廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應放置在明顯的地方。不銹鋼廚房設備應是經國家質檢部門檢驗合格的產品，不合格的電器不應因價格便宜而選用，以防操作不當造成事故。使用廚房后，我們需要做一些消防安全檢查。萬一發生火災，你必須及時報警。煤氣、廚房起火、油、電，一旦發生事故，后果將非常嚴重。不銹鋼廚房設備的使用必須遵守相應的規則，安全第一。