1.該設備必須專人操作,維修及保養

2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證持證上崗,并學習蒸飯柜《使用說明書》,了解該蒸飯柜的基本結構,熟練掌握操作規程,并嚴格按照操作規程進行操作。

3.點火前認真檢查各部件是否安全,檢查所有閥門和附件是否正常,檢查各界面是否嚴密,有無漏水,漏氣現象檢查車體是否平穩,發現異常應及時保修;

4.打開蒸飯柜柜門,檢查蒸箱水量是否達到離蒸柜連界面10公分處禁止加水超過連界面,蒸米飯時蒸柜最底下層請不要放米飯。;

5.一切正常方可將已裝好的米或面食的飯盒放進柜內,關好并鎖緊柜門;

6.接通風機電源,依次打開總閥門,點火棒閥門,逆時針轉動打開點火棒開關,明火點燃點火棒,調至適當火焰，將點火棒伸到蒸柜體內下面燃燒室內,逆時針轉動打開氣閥關即可點燃。火點燃后即可順時針轉動點火棒開關熄滅點火棒。

7.轉動風閥和氣閥將燃燒室內的火焰調至理想大小操作過程中應隨時檢測蒸飯柜各部件連接處有無漏水,漏氣現象,燃燒室內應保持通風良好,嚴謹干燒!壓不準超過設備本身規定額定值

10.嚴謹蒸柜用來蒸易腐蝕蒸柜的食品或不衛生食品。

11.使用完畢后,應及時關閉蒸柜供氣閥及支氣管閥門并關閉總閥門,關閉電源,停火待燜15分鐘左右便可打開蒸飯柜取出蒸好的米飯或面食。

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