食堂廚房時學校重點防火區域，學生集中流量大，為增強管理確保平安。

學校食堂廚房消防平安制度

1、依照消防不們檢查請求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

2、食堂加工、烹調食品運用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設備能否平安完好才干插上電源，開啟電源開關；嚴禁先開啟開關再插電源。

3、在操作運用食品加工機械時，先檢查零部件裝置能否鞏固，機器能否完好，才干停止操作運用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，避免事故發作。

4、食堂在操作或衛生工作種嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，避免觸電事故發作或惹起電器設備等的損壞。

5、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需分開，必需關閉鼓風機，油溫降落時才干分開，避免熱油熄滅惹起火災。如，不測熄滅失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水素菜，并疾速用滅火機滅火，嚴禁直接用水滅火，避免傷人。

6、食堂在電器設備運轉種，爐灶在熄滅中制止操作人員分開崗位，避免事故發作。

7、每天停業完畢后要檢查爐灶能否滅火、水、電、煤氣能否關閉，門窗能否關好，方能分開操作間，但食堂內要堅持有人值班。

8、食堂工作人員須熟習控制消防器材的運用辦法，并曉得滅火器所在位置。定期停止消防學問培訓，定期檢查滅火器能否有效，并及時更新。

9、嚴禁工作人員在食堂、操作間吸煙，一旦發作火情，需疾速報警并通知后勤捍衛處。

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