食堂也叫飯堂一般設于機關、學校、醫院、工廠、部隊、集體用餐的企事業單位、組織等，單位食堂為供應其內部職工日常餐飲。
　　那你知道必備的食堂廚具有哪些嗎？如果不是很了解的話，現在就跟商廚小編一起來看一下吧。
　　食堂廚具共分為5大類，其中一些食堂廚房必備的有：
　　第一類食堂廚具是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃氣灶、大炒鍋。
　　第二類食堂廚具是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
　　第三類食堂廚具是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，食堂廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
　　第四類食堂廚具是進餐用具，主要包括食堂進餐時的用具和器皿等。如碗筷、湯勺、刀叉等
　　第五類食堂廚具是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代食堂廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

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